Muscadet "Vigne de l'Astrée"
Vigne de l’Astrée är Domaine de la Combes finaste Muscadet och druvorna kommer från en vingårdsplott i La Pètière som bär samma namn som vinet. Jordarna här är rika på gneiss och skiffer vilket i kombination med gamla vinstockar ger Melon de Bourgogne av imponerande kvalitet. Det här är utan tvekan ett av Nantes absolut främsta ursprung och resultatet ger en Muscadet med hejdundrande djup och massor av mineralsälta.
Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på stora gamla fat. Vinet lagras därefter 26 månader på fällningen (sur lie).