Pernand-Vergelesses Rouge 1er Cru "Ile de Vergelesses"
Chandon des Briailles röda vin från ”Ile de Vergelesses” räknas utan tvekan som ett av familjens absolut bästa viner. De har runt 3 hektar Pinot Noir som är planterat på mitten av sluttningen, vilket är vingårdens främsta läge. Vinstockarna har en snittålder på 40 år och rötterna tränger sig djupt ner i jordar som består av en perfekt mix lera och kalk. Många anser att ”Ile de Vergelesses” borde klassificeras som Grand Cru och vi kan inte annat än att hålla med. Det här vinet är en komplex skapelse där struktur, djup, mineralitet och förstklassiga tanniner skvallrar om att vinet har ett långt liv framför sig.
Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst i hela klasar på cement och i öppna träfat. Vinet lagras därefter på sin fällning i gamla 228 liters fat i 18 månader. Buteljeras utan klarning eller filtrering.