Fleurie "Charbonnières"

Charbonnières är en historisk bit mark. Vingården är formad som en amfiteater och ligger högst uppe på en sluttning som är naturligt skyddad tack vare inramning av gammal skog. Vinmarken upptar 1,2 hektar och de granitrika jordarna har inte sett en enda droppe icke-ekologiska preparat på över 20 år. Stockarna är av äldre snitt och planterades mellan år 1955 och år 1985. Här har Michele och David verkligen fångat magin i den här jordplätten och skapat en modern Beaujolais med klassiska inslag.

Vinifikation: Druvorna skördas för hand och jäser i hela klasar med semi-kolsyrejäsning. Vinet lagras därefter 9 månader på gamla fat innan buteljering.