Domaine U Stiliccionu

Frankrike

2019 Antica
349 kr · Nr. 71059

KORSIKA

Korsika ligger både geografiskt och vinmässigt mellan områdena Provence och Toskana. Ön bjuder på ett häpnadsväckande landskap där de vackra stränderna klättrar sig uppåt och skapar en mångfald av kullar och berg med olika förutsättningar och klimat. Det bergiga landskapet i kombination med varmt medelhavsklimat och granitrika jordar ger vinodlare på Korsika oändliga möjligheter. De starka vindarna som blåser in från havet hjälper att balansera de varma dagarnas hetta och bidrar dessutom med att motverka svampangrepp, vilket i sin tur underlättar ekologisk vinodling.

Druvmässigt är utbudet stort och mest intressant på den blåa sidan är de inhemska druvorna Sciaccarello och Nielluccio. På den gröna sidan dominerar utan tvekan Vermentino. Största delen av vinproduktionen utgörs av roséviner som konsumeras på ön, men de senare åren har intresset växt för Korsikas röda och vita viner som bjuder på en perfekt mix av intensitet, kryddighet och medelhavskänsla.

Dölj

Läs mer

Redan när vi grundade POMPETTE hade vi en romantiserad bild av vinerna från Korsika. Vi liksom kände att ”där borde de göra gott vin”, utan att egentligen provat något annat än överprisad rosé från ön. År 2017 träffade vi Sébastien på en vinmässa i Loire och fick äntligen bekanta oss med den vinstil vi så länge törstat efter.

Domaine U Stiliccionu är en av Korsikas bästa vinproducenter och dessutom en av de få biodynamiskt certifierade. Bakom etiketten står visionären Sébastien Poly, som ärvde U Stiliccionu från sin familj år 2006. Redan från dag ett bestämde han sig för att inte kompromissa i varken vingården eller vinkällaren och idag upptar hans marker 7 hektar.

Vingårdarna ligger strax söder om Ajaccio på öns sydvästkust och alla plantering upptas av inhemska druvsorter. På den blåa sidan återfinns Sciaccarello och Nielluccio och på den gröna sidan Vermentino. Alla vinstockarna har ordentligt med ålder och rötterna växer djupt ner i de skiffer- och granitrika jordarna. Arbetet i vingårdarna sker för hand, biodynamiskt och med en besatthet att respektera naturens balans. Den stora omsorgen för druvorna speglar av sig i vineriet där allt sköts med gravitation och med minimal användning av sulfiter. Gamla skolans regler gäller med stora neutrala ekfat, lång lagringstid och buteljering utan klarning eller filtrering.

Sébastiens viner är livfulla, energiska och tillhör faktiskt bland det godaste vi vet. Han lyckas kanalisera Korsikas varma kärna i ett elegant och friskt förkläde där varje vin visar upp en stor personlighet och transparens. De röda vinernas elegans går sida vid sida med en mer rustik känsla som skänker ett skimmer av Medelhavet till dryckesupplevelsen. Hans Vermentino spelar utan tvekan i samma liga och bjuder på ett mineralrikt och havssaltigt uttryck.

Vi är extremt stolta att representera Domaine u Stiliccionu som lyckas sätta Korsikas ursprung på vinatlas med hjälp av viner som doftar Italien, men smakar Frankrike.

2019 Antica

Druvor: 100 % Sciaccarello

Antica betyder “gammal” och är en hommage till vintraditionen som funnits på ön i hundratals år. Trots hyllningen till det gamla är Antica allt annat än omodernt i sin stil. Vinet görs på druvan Sciaccarello som i stort sett enbart odlas på Korsika och sällan buteljeras utan sällskap av andra druvor. Sébastiens tolkning är vad man i Frankrike burkar kalla för “Vin de soif” vilket kort och gott är ett vin som ska drickas på studs, utan någon prestationsångest.

Vinifikation: Druvor skördas för hand, avstjälkas och jäser med naturlig jäst på ståltank. Därefter lagras vinet på stora gamla fat i 24 månader.

Servering: Direkt från flaska vid cirka 14 °C.
Drick nu eller inom 10 år.

Beställ här