Cien Lanzas "Cenicientos"

Cien Lanzas Cenicientos är som namnet antyder ett vin baserat på frukt från vingårdsplottar i byn Cenicientos. Druvorna kommer från 60-100 år gamla stockar på 900 meters höjd och blandningen består av 95 % Garnacha med resterande del Cariñena och Garnacha Blanca. Jordarna är rika på vit granit, men innehåller även större delar av rosa och grå granit. Resultatet ger ett rödfruktigt, floralt och parfymerat uttryck som visar exat var nya skolans Garnacha-skåp ska stå.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och kallmacererar i hela klasar. Helklasjäsning sker med naturliga jäststammar i 40 dagar och vinet lagras 14 månader på gamla fat av varierande storlek från Frankrike och Österrike.